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Valencay AOP
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Le Valençay est un fromage en forme de pyramide, fabriqué avec du lait cru entier de chèvre. Sa croûte fleurie est cendrée avant l’affinage, et cache une pâte molle qui reste toutefois assez ferme, aux délicieuses notes de noisette et aux saveurs prononcées.
Le Valençay est un fromage en forme de pyramide, fabriqué avec du lait cru entier de chèvre. Sa croûte fleurie est cendrée avant l’affinage, et cache une pâte molle qui reste toutefois assez ferme, aux délicieuses notes de noisette et aux saveurs prononcées.
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