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Winter body & fromage fondu : 5 recettes ultra réconfortantes pour affronter l’hiver
Le froid s’installe, les journées sont courtes… et partout fleurissent les “bonnes résolutions” : manger plus léger, faire du sport, dire adieu au fromage.
On a décidé de faire tout l’inverse !
Parce que l’hiver, c’est aussi le moment idéal pour se réchauffer, se faire plaisir et assumer pleinement son winter body autour de fromages fondus, généreux et réconfortants.
La raclette et la fondue ont bien sûr leur place… mais elles ne sont pas seules.
Voici 5 idées de recettes de fromage fondu, simples et ultra gourmandes, pour varier les plaisirs tout l’hiver.
Les pâtes dans le Mont d’Or : le plat doudou par excellence
On ne présente plus ce grand classique hivernal : le Mont d’Or AOP chaud, ouvert, coulant, prêt à accueillir des pâtes al dente.
Il suffit de :
- faire dorer un peu de lard et une gousse d’ail ciselée, de couper le dessus du Mont d’Or et de le garnir avec la préparation et un peu de vin blanc
- replacer la croûte et le passer doucement au four pour 20 min, avant d’y plonger des spaghetti ou des tagliatelles déjà cuites
Un plat simple, efficace, parfait pour les soirées froides où l’on a juste envie de réconfort !
👉 Vous pouvez remplacer le Mont d’Or par Lou Claousou, un fromage de brebis coulant cerclé d’épicéa (à faire fondre dans un plat) : voyage immédiat vers le Causse Méjéan et ses plaines enneigées, entre Lozère et Aveyron !
Frites & fromage fondu au four : la comfort food ultime
Vous connaissez les frites maison bien chaudes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ? Imaginez-les trempées dans un fromage fondu de caractère en guise de sauce.
Le principe est simple : on prépare des frites au four ou au air fryer, en glissant à côté le chauffe-moi dans sa boîte. Cette boîte chaude alsacienne type Munster est dispo en version nature, mais aussi en version parfumée made in Grand Est : flammekueche ou bière et bretzel par exemple — à partager (ou pas) !
👉 Fonctionne aussi avec la crème de Munster AOP pour une recette encore plus rapide à réaliser
Tomme de Savoie rôtie au four, romarin et fruits secs
Fan de raclette ? Vous allez adorer la tomme de Savoie IGP rôtie : plus rustique et tout aussi fondante.
Passée au four avec un filet de miel, quelques fruits secs et une branche de romarin, elle se transforme en plat convivial à partager avec du pain ou des pommes de terre.
Elle sera parfaite pour ne pas perdre le rythme winter body après les fêtes !
Camembert rôti dans son pain : le classique revisité
Le Camembert de Normandie (oui, le vrai avec son label AOP, celui qui est fabriqué à partir de bon lait normand, moulé à la main et affiné avec soin) rôti dans son pain va devenir votre incontournable de l’hiver.
Prêt en quelques minutes, le temps que le fromage fonde doucement à l’intérieur du pain qui devient croustillant. Le petit plus de cette recette ?Même pas de vaisselle supplémentaire : vous mangez le contenant – à partager à l’apéritif ou en plat principal.
👉 Vous pouvez remplacer le Camembert de Normandie AOP par un Galédou, un fromage au lait de brebis de la même famille très doux en goût.
Saint-Marcellin rôti : petit mais terriblement gourmand
Petit par sa taille mais grand par son goût, le Saint-Marcellin IGP est parfait à rôtir !
Quelques minutes au four suffisent pour le rendre coulant à cœur, parfait pour être dégusté avec son soleil de pâte feuilletée, du pain, ou des pommes de terre.
Une idée simple pour varier des grands classiques tout en restant dans l’esprit fromage fondu.
Notre conseil : bardez-le de lard pour encore plus de gourmandise !
👉 Vous êtes plutôt fromage de chèvre ? Même si l’hiver n’est pas la saison où vous aurez le plus de choix, votre fromager saura vous proposer un petit format comme le Pélardon ou le Rocamadour AOP pour une fonte encore plus rapide et un goût plus corsé.
L’hiver est fait pour se réchauffer, partager et se faire plaisir.
Ces recettes de fromage fondu sont là pour rappeler qu’il n’y a pas que la raclette et la fondue dans la vie — et que les bonnes résolutions peuvent attendre encore un peu.
👉 Pour choisir le fromage idéal, adapter les quantités ou découvrir d’autres idées gourmandes, passez voir votre crémier-fromager : nous sommes là pour vous conseiller, sans jugement… et avec beaucoup de fromage !