Blog : Fromage

La Laiterie Gilbert soutien ses producteurs pendant la crise

La Laiterie Gilbert soutien ses producteurs pendant la crise

DL – 060420 (1)Depuis le début de l’épidémie, la Laiterie Gilbert est aux côtés de ses producteurs pour les soutenir dans ce moment difficile.
Plusieurs facteurs portent préjudice à ces entreprises qui ont toujours travaillé afin de nous fournir des produits de grande qualité :
Tout d’abord les manoeuvres des lobbys qui poussent les consommateurs à se tourner vers des produits standardisés et industriels de grande surface.
Ensuite, à cause de la fermeture des restaurants, des hôtels, des cantines scolaires et des marchés, les producteurs éprouvent de nombreuses difficultés pour survivre.
On estime la baisse des ventes des producteurs de 30 à 80%, dans le même temps les récoltes de lait de vache et de chèvre ne diminuent pas.
Nous essayons de trouver des solutions en concertation avec ces acteurs fondamentaux de notre marché afin qu’ils puissent survivre à cette crise inédite. Nous avons par exemple fait notre maximum pour diminuer le moins possible les volumes de nos commandes et payer les producteurs au plus vite.
Nous prenons également des engagements pour préparer l’après COVID en incitant les producteurs à produire des fromages plus consommateurs de lait que nous achèterons lorsqu’ils seront prêts.
Nous avons aussi pris l’initiative de nous adresser à nos clients en mettant en place des actions de communication spécifiques. Pour le fromage à raclette par exemple, les stations ayant fermées plus tôt que prévu les stocks de ce produit sont loins d’être écoulés. Nous invitons donc les clients à congeler ce fromage dans l’attente de pouvoir se réunir à nouveau ou de réaliser des raclettes en FaceTime.
Ci-dessous l’article du Dauphiné Libéré sur notre engagement vis-à-vis de nos producteurs 
Les médailles de nos fournisseurs au Concours Agricole 2020

Les médailles de nos fournisseurs au Concours Agricole 2020

Nous apprenons avec joie que plusieurs de nos fournisseurs ont obtenu des médailles lors du concours agricole. Dans la continuité de nos engagements pour vous proposer l’excellence de produits authentiques, nous sommes très fiers de pouvoir distribuer ces produits dans nos boutiques.

La Laiterie d’Etrez a été récompensée d’une médaille d’or pour son beurre de baratte, d’une médaille de bronze pour sa créme légère et d’une médaille d’argent pour sa créme pasteurisée. Rappelons que cette coopérative est un de nos deux partenaires en crèmerie et qu’elle assure la production de la créme Laiterie Gilbert et de nos yaourts et fromages blancs.

Notre deuxième partenaire majeur, la Beurrerie coopérative Foissiat qui est le fabricant du beurre Laiterie Gilbert a reçu une médaille d’argent pour ce même produit. Cette coopérative produit aussi une partie de notre crème et de nos fromages blancs.

La Ferme de la Tremblaye a reçu une médaille d’argent pour son Saint Jacques à la Sauge et une médaille d’or pour son Bleu de la Boissiére Fermier

La Fromagerie Berthaut quant à elle obtenue une médaille d’argent pour l’Affidélice et le Trou du Cru et une médaille d’or pour l’Epoisses AOP

Onetik a été récompensée avec une médaille d’argent pour sa Tomme de brebis au piment d’Espelette Ondua, pour sa Tomette pur brebis, pour sa Tomme de chèvre brebis Ondua, pour son Ossau Iraty au lait cru et une médaille d’or pour sa Tomme vache et brebis Ondua

De son côté, Gabriel Coulet à reçu une médaille d’argent pour le Pavé des Cazelles Bio et son Roquefort ainsi qu’une médaille de bronze pour sa Brique des Cazelles

Les Fromagers en Bourgogne ont obtenu une médaille d’argent pour le Brillat Savarin affiné

La société Laitière Laqueuille a été récompensée pour son Bleu de Laqueuille avec une médaille d’or

La Fromagerie Baechler a obtenu une médaille d’argent pour sa Tomme des croquants affiné à la liqueur de noix

Pour finir, Terres d’Auvergne a été récompensée pour son Saint Nectaire Fermier AOP

Passage de la Laiterie Gilbert dans le 19.45 de M6

Passage de la Laiterie Gilbert dans le 19.45 de M6

La Laiterie Gilbert était dans le journal de M6 le 19.45 mercredi 20 novembre. Curieux des nouveaux modes de consommation de la raclette, les journalistes de M6 se sont intéressés à notre enseigne.

Nous proposons différents types de plateaux de fromages et nous sommes propriétaires du site Les Maisons du Fromage.

Cette market place permet à nos clients de parcourir notre catalogue de plateaux de fromage et de charcuterie en ligne. Ils peuvent passer commande et récupérer celle-ci en click&collect ou en livraison. Cette plateforme a été étudiée pour permettre aux actifs de gagner du temps tout en leur permettant de soutenir les fromageries de quartier.

Le site Les Maisons du Fromage compte actuellement 9 fromageries : les Laiterie Gilbert à Grenoble et à Paris ainsi que des fromageries partenaires également dans la capitale. Toutes les boutiques de notre enseigne rejoindront la plateforme dans l’année et d’autres fromageries partenaires feront elles aussi leur arrivée.

Ouverture d’une nouvelle boutique Laiterie Gilbert au Havre

Ouverture d’une nouvelle boutique Laiterie Gilbert au Havre

C’est le 22e magasin Laiterie Gilbert qui a ouvert ses portes Dimanche. Sandrine est aux commandes et rejoint l’aventure des franchises Laiterie Gilbert. Après avoir passé des années dans le domaine de l’éducation cette quarantenaire a commencé son changement de vie ce week-end. Passionnée par la cuisine, Sandrine a voulu consacrer sa vie professionnelle à sa passion. Après deux semaines de formation, la fromagerie est enfin ouverte

Retrouvez Sandrine du Mardi au Samedi au 43 bis rue Président Wilson.